大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉冷菜做法大全菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肉冷菜做法大全菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
凉拌猪肉怎么做？
锅入冷水加入焯水后的五花肉，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟
2/5 锅入冷水加入焯水后的五花肉，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟
3/5 煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片
4/5 调碗汁：鲜味酱油，醋，盐，蒜末，辣椒油，香油搅拌均匀
吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀，美味的凉拌猪肉肥而不腻。可以加入适量香葱香菜末味道更佳！
5/5 吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀，美味的凉拌猪肉肥而不腻。可以加入适量香葱香菜末味道更佳！
小贴士
很高兴回到这个问题。
我个人非常喜欢这道菜，所以今天来回答一下凉拌猪肉的做法，特别适合在夏天吃。我们平时吃的凉拌猪耳和凉拌猪头肉比较多，吃起来不是那么油腻，凉拌猪肉做起来也很简单方便。
首先，做这道菜，先选择你喜欢吃的肉，是喜欢瘦肉还是肥肉，我是比较喜欢瘦的。其次会用到一些香料：花椒 八角 葱 姜 蒜 香叶 茴香 白芷，当然这些东西西你也可以选择性的放，它们用来煮肉用的。
然后，将在猪肉和香料下锅加水开火煮，将肉煮熟就可以了，，然后捞出晾凉备用。煮的过程中你可以来制作调味汁，切一些葱姜蒜，都切细一点，喜欢吃辣的可以切一些青红辣椒。
找一个小碗加醋、海鲜酱油，少许蚝油提鲜，没有的话也可以不用加，放适量盐、香油葱姜蒜沫调汁，这都是我的个人口味，也不一定非得按着这个来，根据各自的口味制作就可以。肉放量之后，就可以切片了，大小根据个人喜好来定就行，这些都不是固定的。你也可以拍根黄瓜加里面，这都是可以的。
切好肉之后摆盘，撒上一些辣椒，然后浇上制作好的调味汁，搅拌均匀，喜欢吃香菜的朋友，也可以撒一些提鲜。其实，这道菜的关键，一个是你煮的肉，不要煮过了，当然也不能煮不熟，控制好火候，注意观察；另外一个就是调汁了，平时喜欢吃凉拌菜的朋友，这个肯定 是没问题的，调汁我喜欢醋和香油，大家可以去再搜一搜有什么比较好的搭配，如果有什么好的推荐，也可以给我推荐一下。
感谢大家，有问题欢迎谈论交流。
凉拌猪肉的做法：
1、主料：卤熟的猪肉
4、具体操作步骤：先把卤熟的猪肉切片，再准备料汁，碗中放入生姜末，倒入辣椒面，花椒粉，锅中烧热油，浇入碗中，趁着油热，立马给碗中加入香醋，这样做出来醋不是很酸，而且比较香，再加入酱油，加入适量温开水，再加入适量盐，鸡精，撒入蒜苗丝、香菜末，大葱丝，搅拌均匀，浇到猪肉上，再撒上花生米！
在我们老家，都是直接用肉蘸着汁吃，别有一番味道！
你好，很高兴回答你的问题！
1先把猪肉洗净过水然后煮好晾冷。煮的过程中加一点姜，葱。
2把猪肉切片，注意尽量切的均匀一些，因为均匀好入味。
3把猪肉放在盆里，加入盐，味精，鸡精，白糖，花椒油，辣椒油，小米辣，生抽，老抽搅拌均匀就可以了，最后在撒上一些葱花就完成了。
4还可以根据自己的喜好加入一些配菜，如黄瓜，胡萝卜等，喜欢吃醋的也可以加入醋。
1.准备煮好猪肉半斤2.黄瓜1根青椒1个洋葱1个3.洋葱切丝，黄瓜切片，青椒切丝，猪头肉切片。4.放入盐糖鸡精老抽香醋香油红油辣子调味，搅拌均匀。5.散上适量香菜点缀。
拌凉菜的肉冒怎么做？
主料 2人份大白菜两片、黄瓜一根、干豆腐一小块、苦苣一小朵、猪肉馅适量辅料香菜两根、蒜两瓣、精盐两小勺、鸡精一小勺、幼砂糖两小勺、生抽一小勺、凉拌醋两勺、酱油一小勺肉末凉拌菜步骤1准备***、黄瓜、干豆腐步骤2把黄瓜、***、干豆腐切成丝，苦苣洗净掰成段步骤3准备蒜末步骤4准备猪肉馅，锅中倒油，炒肉末步骤5炒到肉末变色加入生抽步骤6开始拌凉菜，依次加入盐、鸡精、白糖、酱油、凉拌醋步骤7拌匀步骤8喜欢吃辣的，可以加辣椒油，这样拌出来的凉菜[_a***_]会更好步骤9加肉末步骤10加苦苣步骤11加香菜步骤12装盘
到此，以上就是小编对于猪肉冷菜做法大全菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉冷菜做法大全菜谱大全的2点解答对大家有用。
