大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小菜谱大全蒸米饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小菜谱大全蒸米饭的解答，让我们一起看看吧。
蒸米什么菜好吃？
1、加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。
2、加酒蒸米饭法 当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。
3、加油蒸米饭法 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。
4、加盐蒸米饭法 此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，能去除重新蒸的米饭之异味。
5、加茶蒸米饭法 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
蒸米可以搭配很多菜品，如鸡肉、鱼、蔬菜等，不仅口感好，而且健康营养。其中，蒸鱼是最为常见的一种搭配。蒸鲈鱼、龙虾、三文鱼、鲍鱼等都可以通过蒸的方式来制作，营养丰富，口感鲜美。此外，蒸白菜、芹菜、豆腐等蔬菜类也是不错的选择，不仅美味可口，而且健康低脂。总之，蒸米搭配哪些菜品需要根据个人口味和嗜好来决定，尝试不同的组合会有不同的惊喜。
煲仔饭15种家常做法？
主料：香菇（5朵）、腊肠（2条）、鸡蛋（1个）；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米（各适量）
制作方法
1 东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。
2 香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。
3 将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。
4 待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。
5 加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。
6 将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。
用料：大米一杯，腊肠一根海鲜，酱油或生抽两勺青豆，适量玉米粒适量，白糖半勺，鸡蛋一个，蚝油一勺，香菇1到2朵。
1、一量杯大米淘洗好后加入平时正常蒸米饭水量，再滴入几滴橄榄油或植物油泡一会儿米。
2、腊肠和香菇切片，将香菇热水烫一下或焯一下水
3、米饭按煮饭键计时15分钟后打开锅盖
4、加入腊肠、香菇、青豆、玉米粒后再盖上锅盖继续煮饭模式
主料：油菜(200克)、鸡肉500克、香米(（长粒）300克)
辅料：饮用水(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、葵花籽油(1汤匙)、芝麻油(1茶匙)、白糖(1茶匙)、生抽(1汤匙)
1. 长粒香米用清水浸泡30分钟，用水量与平时蒸米饭一样，加入1汤匙葵花籽油，拌匀，
3. 油菜洗净，腊肠切成薄片，
主料：大米100克，广式腊肠30克，连州腊肉30克，阳春腊鸭30克。
辅料：植物油30克，生姜10克，陈皮2克，香葱汁20克，腊味煲专用味料45克。
香葱汁调制： 成品香葱汁5克，掺入15克鲜汤或清水搅拌均匀即可。
腊味煲专用味料配比： 生抽20克，美极鲜味汁4克，蚝油3克，味露（或鱼露）10克，盐2克，糖4克，鸡精2克。
适用于腌腊类煲仔饭，如腊味饭、叉烧饭、烧鹅饭等，应用方法：取其中15克味料与所用原料拌匀腌制入味，剩余30克加入鲜汤40克跟煲上桌。
