大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春天家庭消炎菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍春天家庭消炎菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
春天到了，乡下都有哪些常见野菜可以***挖，口感和作用都有哪些？
1、荠菜，荠菜没开花之前很嫩，可以***来素炒或者包饺子、馄饨等。荠菜开花了以后，可以***来煮鸡蛋，有祛湿的功效。在我们湖南每年农历3月3都要***开了花的荠菜煮鸡蛋吃。
能吃的野菜有很多，本地大多是这几种。
黄白色的根非常醒目的，那是折耳根的根，也叫鱼腥草。可以用来炖小鲫鱼汤。
新鲜的折耳根，散发的气味，其实是不大让人接受，真的像鱼的腥味一样，书上说是： 腥臭草本植物，有异味 。但做了汤，气味就淡化了，化作一阵清凉，滋味倒好。
长约三十公分左右，而且大部分是趴在地上的植物：叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开***的小花，就是很好认的马齿苋。因为叶子长着像瓜籽，本地都叫它瓜籽菜。
新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。
马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。而在本地却又把它配鲫鱼炖汤，另有一番滋味。
还有带着肥胖桑叶的大把的桑枝，没来得及撑伞逃走的蒲公英，开着紫色小花的小禾穗一般的益母草……都可以用作上汤浸熟或者做汤食用。
虽然可以吃的野菜有很多，但现在能挖得到的也不多了。随着人工种植的推广，这些野菜在超市也能看得到，比在野地里挖，安全得多。
我们家乡的野菜也很多，第一种刺嫩芽，刺嫩芽是长在树上的，可以用它炒鸡蛋吃炒出的味道是鱼香味。第二种是，蒲公英，蒲公英可以用来蘸酱吃，也可以晒干泡茶喝，第三种是小叶芹，可以煮汤喝，第四种是，广东菜，它可以用来炒肉，凉拌，但是一定要焯熟了凉拌。第五种，猴腿，他可以炒肉，也可以炖腊肉，第六种野山芹，芹菜味很农，可以炒土豆丝，还可以包饺子，每年四月***下来时有很多人去我们家乡收购
谢谢邀请，认识***挖过的野菜有清明菜，野葱，香椿，折耳根。清明菜也称鼠曲草、佛耳草、寒食菜、燕子花等，清明节前后***食幼苗，春、夏***食嫩茎叶，具有祛风解表，化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰，气喘，感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常，痈肿等。
清明菜常做粑来吃
【食材】清明菜、面粉、糯米粉、腊肉，葱头、咸菜。【做法】1. 清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净。2. 水烧开，烫到清明菜变绿，捞起。3. 放到不烫手切碎备用。4. 面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面。5. 和均匀就好了。6. 准备馅料，葱头切碎，咸菜切碎，腊肉切碎。7. 锅里倒入少许油，炒腊肉、咸菜、葱头炒香，捞起备用。8. 取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅。9.包好后开火，水开计时10分钟。馅料也可以根据个人喜欢自己调。
野葱
又称沙葱、麦葱、山葱，野葱茎细而圆，实心，直径约2-3mm，吃起来很香，山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱；生长在水泽里的叫水葱。野葱开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中紫色葱花味道最好，是极佳的素食调味品。野葱味辛，性温，无毒。长期食用可以强智益胆气。将野葱煮水浸泡或捣碎外敷在局部，主治各种山中毒物刺伤，山中溪水的沙虱，及箭伤等毒。个人觉得野菜比家种的小葱味道更香。
香椿
的别称是香椿铃、香铃子、香椿子、香椿芽，其营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。吃的最多的还是香椿炒鸡蛋。
折耳根
又称鱼腥草、臭菜、臭根草、臭灵丹。味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。 叶子和根都适合凉拌，不过一般喜欢吃鱼腥草的根，鱼腥草有助于消化，小时候消化不良时偶尔会凉拌鱼腥草叶来吃
【材料】鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g。【 做法 】1、摘掉鱼腥草叶老叶和根部的泥土； 凉拌鱼腥草叶 2、将鱼腥草叶用清水加入少许盐泡泡，并洗干净、滤干水分； 3、加入盐、鸡精、辣椒油、醋、香油搅拌均匀即可。
春暖花开，万物复苏，野菜鲜美，食欲大增！小时候家人最喜欢带我去挖野葱，其实叫做藠头，在田野，草坪，山野间，寻找，远远找去，碧绿窈窕，等挖得差不多，拿回家清洗，野葱炒蛋，美味可口，或者还可以做成煎饼！光想想就流口水呀！
再过段时间，香椿抽芽，嫩嫩的芽叶，略带些红色，摘回家，用热水焯一遍，配蛋炒，别走风味！也可以做成蛋饼！雨后山林空气清新，正是野生菌类大长的时候，约几个好友，斜挎竹篮，满山遍野寻找野生菌子，视线开阔，那是在手机电脑前，城市里体验不到的一种体验。***得差不多，回家用清水浸泡后再清洗，加大蒜大火煮到水干，出锅鲜嫩多汁，美味可口！多的可以用来晒干，年后或者秋冬多肉炒菜吃，风味独佳，食欲大开！雨后除了野生菌类，竹笋也是见风就长，有大毛竹笋，冬笋，水竹笋，各种不知名的笋！邀几个好友，一起上山，一般石山上，小竹子多，长出来的笋最好吃，不麻口，扯回来炒蛋炒肉吃！爽口鲜美！多了，可以晒干，做干笋，或者做成泡笋！
这个时候还有蕨，虽然网上流传一些蕨致癌，也不知真***，但是偶尔一次两次，也是美味！
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