大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档素食菜谱大全做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高档素食菜谱大全做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
高档素食的做法？
食材：
350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞
做法：
1)准备好所有的食材。
用料
娃娃菜 2颗
蒜 2瓣
皮蛋 1个
火腿 半根
虾皮 少许
红辣椒 6片
盐 少许
上汤娃娃菜的做法
娃娃菜洗净去蒂切好，皮蛋切块，火腿肠切丁。
素菜高级做法？
蒜蓉蒸茄子：将茄子洗净切成长条，然后炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。接着在蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。这种方法可以使茄子充分吸收蒜蓉的香味，口感软糯。
双椒蒸豆腐：将水豆腐切片并放入盘中，然后分别放上双色剁椒，浇上酱油。用保鲜膜将豆腐盘包好，不要漏气，然后放入蒸锅蒸10分钟。关火后，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。这种做法可以使豆腐充分吸收剁椒的辣味和酱油的咸味，口感鲜嫩。
韭菜炒香干：将韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。然后炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味。最后加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。这种做法可以使韭菜和香干的香味相互融合，口感丰富。
琥珀青笋山药片：将琥珀核桃仁、莴笋、山药、木耳、彩椒等食材洗净切好。然后锅底留少许油，倒入莴笋、木耳爆炒一会，倒入山药、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味，出锅装盘，旁边围琥珀核桃仁即可。这种做法色泽鲜艳，口感清甜。
红烧千页豆腐：将千页豆腐、卷心菜、胡萝卜等食材洗净切好。然后热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，加入调料（如酱油、糖、盐等）和适量水，煮至豆腐入味即可。这种做法可以使豆腐充分吸收汤汁的味道，口感醇厚。
以上是一些素菜的高级做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。同时，注意掌握火候和调料的用量，以做出美味的素菜佳肴。
100种素食做法？
素食之江米条
原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖、熟白芝麻各适量。
做法：
1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。
3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
4.切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。
5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖。
到此，以上就是小编对于高档素食菜谱大全做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于高档素食菜谱大全做法窍门的3点解答对大家有用。
