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离开家乡在外漂泊的日子，哪一道美食勾起了你的思乡之情？
在外奔波的你也要记得生活的真谛。这杯酒我敬你。 一碗东坡肉以此来寄托在外奔波的人的思乡之情。江南第一名菜，
东坡肉东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制（实为其小妾王朝云创制（苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创）），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。
相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。
全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。
元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
东坡肉
宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早***取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，***都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国[1]。
做法一
离开家乡漂泊的日子，总是不由自主地想起家乡那些简单不过的饭菜。
尤其在食堂吃得胃口发酸的时候，家乡的念头会变得愈发亲切与牵挂。
我的家乡，一马平川，出产着流传数千年的五谷杂粮，没有山珍，也无海鲜。
来到海边，知道了鼎边糊，知道了佛跳墙，知道了鱼丸鲍鱼，略略尝尝，也可果腹。
绕在脑海的却是永远的黄面糊涂，白菜豆腐，粉条熬菜，面条馒头。
服了老祖宗那句“一方水土养一方人”的总结。
家乡菜肴没有粤菜的精细，也无杭帮的养眼，更无川菜湘菜的名闻天下，但却是养我长大的食粮。
年轻喜欢尝试多种不同的滋味，觉得家乡土里土气，无论方言口语还是饮食习惯，比起外面缺了许多让我留恋的内涵。
每天的黄面糊涂很普通；一锅面条临了加一勺烹热的葱花油，觉得寡淡；粉条熬了***加点豆腐海带，也只是偶尔吃吃。
等到出来久了，才慢慢明白割舍不了的是家乡的怀念。
