大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炒虾仁食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清炒虾仁食材大全的解答，让我们一起看看吧。
清炒蝦仁正宗做法？
原料：大虾仁、240克，大葱叶、45克，鸡蛋清、1只，熟猪油、450克，料酒、5克，精盐、2.5克，味精0.5克，湿淀粉、22克。
制法：
切配：1.虾仁洗净，用洁布揩干水分，放碗中，加蛋清，湿淀粉，盐，调拌均匀。
2.葱叶切成0.5厘米长的葱管，套在每只虾仁中部，形如玉带围腰。
烹调：炒锅上火烧热，放入熟猪油，倒入虾仁划油，待变色后倒入漏勺沥去油。炒锅复、上火，倒入虾仁，加味精，料酒颠匀起锅装盘。
第一步：掰开西芹，拉开西芹的筋，清洗干净后切成菱形块；胡萝卜清洗干净，去皮后改刀切成菱形片。都切好后，放入盘中备用。
第二步：虾仁清洗干净后把里面的虾线挑出来，再加入适量食用盐，下手抓三分钟左右，抓出虾肉里面的胶质，抓至起黏即可；然后往虾仁中打入少许鸡蛋清，抓匀后，再加入少许干淀粉抓匀，以便锁住虾肉里面的水分；最后淋入少许清油并拌匀。
第三步：把锅烧热加入足量食用油，油温烧至三成热的时候加入虾仁，用勺子搅动一下，把虾仁在油中滑四十秒左右，滑至虾仁变色，然后用漏勺捞出来控油备用。
1、准备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克 辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量
2、首先将虾放入清水中清洗，去掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。
2、接着将黄瓜洗干净，去皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用
3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋放入沸水略烫，捞出沥水备用。
4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放入虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。
1.将大虾剥去虾壳，挑出虾线洗净后开背。
2.放进大碗中加入姜片、料酒、少许盐和白胡椒粉，抓揉均匀腌制十分钟入味。
3.黑木耳提前泡发摘洗干净，黄瓜和胡萝卜分别去皮切菱形片，
4.准备一大勺玉米淀粉，将虾仁两面蘸上淀粉，然后用擀面杖轻轻敲松薄一些，但也别用力过猛，否则就变成虾泥了。
5.锅中烧开水，放入敲好的虾仁烫至变色立刻捞出。
食材：虾仁300克 黄瓜30克 胡萝卜20克 姜1块 葱1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 鸡蛋清10克
清炒虾仁的做法
步骤：
1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。姜葱切片。
清炒虾仁的做法是什么？
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清炒虾仁
青虾去头，去壳，去虾线，洗净控干水份。加盐，料酒抓匀起劲，加蛋清，加干淀粉抓勻上浆。
胡萝卜、黄瓜切菱形片，葱姜泡水，蒜切片。(竹笋青红椒青豆等也可以)
兑碗汁:碗里加葱姜水，盐，白胡椒粉，糖。
锅加宽油，三成热下虾仁滑散，刚下入时不要搅动，定型后，炸制一分钟，七、八成熟，捞出。
另起勺加新油，下入蒜片爆香，放入虾仁，烹入搅匀的碗汁。
起锅装盘！！！
虾仁是很美味鲜甜的，相信很多人喜欢，在家烹饪也可以炒岀象茶楼一样风味，还能补充优质蛋白，做这道菜吃起来不油腻清甜的清炒虾仁，简单易学，还能补充优质蛋白和钙。
虾仁清炒洋葱西芹
材料 准备：虾仁，西芹 葱 姜 蒜洋葱 盐，白胡椒粉，料酒，干淀粉，蛋清，鸡精。
1.、把新鲜的虾去沙线、洗净，用厨房纸吸干水分。把 葱 姜 蒜洋葱洗净切成片。
2、把虾仁和胡椒粉，料酒拌匀，又再加入淀粉和蛋清抓匀上浆15分钟左右。
3、把西芹菜洗干净，切成小段，把水烧开下西芹焯一下水捞出，用凉开水过凉，沥净水分备用。
4、把锅烧热放油，下葱 姜 蒜 洋葱翻炒后，又下虾仁炒遍刻然后把西芹加入继续大火翻炒至虾仁全部变色、最后加入盐和少许鸡精炒均匀即可上盘。
营养价值
虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是发现的最强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。，适当吃些虾仁对身体有益，喜欢吃的朋友可以尝试以上的做法哦。
其实虾仁可以配搭各种各样不同材料也一样可口鲜美的。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。
清炒虾仁的做法是什么？
清炒虾仁是一道清淡鲜美的家常菜，是江苏地区传统名菜，属于苏帮菜的一种，是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。口感Q弹，易消化吸收，老少皆宜。它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。
今天跟大家分享一道清炒虾仁，黄瓜是配菜，口感更清爽鲜美，做法简单。
【食材】
大虾、淀粉、蛋清、料酒、盐、黄瓜
—— 【开始制作】 ——
1、将大虾去头去虾线，去掉壳只留虾尾和最后一节不要去掉。放入一点料酒、淀粉、蛋清腌制10分钟。这个时候将黄瓜去皮，切成丁。
2、锅中倒入适量的油，倒入腌好的虾仁炒熟，放入适量的盐，放入黄瓜，用快火翻炒一下，关火出锅即可。
很多人说，清炒虾仁你怎么还放黄瓜？其实配菜放与不放都是根据您自己的喜好，也可以不放黄瓜，青豆、胡萝卜等都是不错的配菜。
到此，以上就是小编对于清炒虾仁食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炒虾仁食材大全的2点解答对大家有用。
