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你们家乡还有杀猪菜吗？一般会请多人来吃饭，准备多少菜？
在我们辽宁农村杀年猪是过年前的重头戏，进入腊月至小年之前有百分之八十的人家会杀年猪，在农村杀年猪是大喜事，家家相互请客一个腊月天天都有杀猪菜可吃，杀猪菜的做法也是有讲究的，首先猪杀的时候用大盆接血留做血肠用，猪开膛后取猪肠用盐水清洗完后取上面的水油用锅炼成油放入血中，加入乔面，葱姜蒜，十三香酱油味精也有放入点香菜酸菜的这要根据各人的喜好来加，然后往猪血里加入适量的水搅伴均匀开始灌肠，等到大锅里水温到达30多度放入灌好的血肠用小火烧开，并用擀面杖顺时针翻动发现有空气的肠用针扎破放气，半小时左右一大锅香喷喷的血肠出锅了，另口锅里煮大骨和五花肉猪尾，猪肺，酸菜切丝压干水分冻豆腐，粉条，干豆角，干白菜，青菜备用，主菜炖肉一碗，血肠分为两盘，粗肠切片用油煎制细肠切段蘸蒜酱吃，大骨酸菜冻豆腐粉条用煮肉汤炖熟时间长点为好，红烧肉干豆角，配菜为木耳鸡蛋，芹菜炒肉，干***，大葱，小菜大酱，一般配菜不会太多，大伙都是来吃主菜的随吃随添满足供应，主食有煎豆包，年糕，馒头，米饭，左邻右舍，亲戚朋友，少则三四桌客人多的十几桌，在这年前的喜庆气氛中浓浓的乡情真诚的感受使我感到真的很幸福。
“杀猪菜”，是东北农村的特色饮食，它原是临近年关，农村人家杀猪时，用来宴请至亲好友和帮忙杀猪的人的菜品。不过，可别以为“杀猪菜”仅仅是一道菜品，它其实是由多道菜组成的系列菜的总称。要说这其中的重头菜，那当数“酸菜炖白肉血肠”。将东北地道的酸菜，和带皮的大片儿五花肉，和新鲜猪肉制成的血肠一起放在锅中炖，还可以按喜好配上猪肠肚、粉条和冻豆腐等。一顿冒着热气的咕嘟咕嘟之后，猪肉中的肥油已经被酸菜吸个干净，吃起来肥而不腻，特别过瘾。其次是蒜泥白肉。将大块的五花肉焖熟之后再切成薄薄的大片，将大蒜拍碎剁泥调入香油、酸醋、食盐、生抽、辣酱等调料，又解腻又增味，且又保留着原汁原味的肉香。再就是拆骨肉。之所以说“拆”，是因为这个肉是从大骨头上剔下来的纯瘦肉，煮熟后，吃时可以将肉撕成一条一条，同样是蘸着蘸料吃的。蘸料可以是麻酱、辣酱、蒜泥酱等等。除此之外，还有许多其他的菜，也没有特殊的规定，全凭烧“杀猪菜”人的喜好和习惯，但有一点是不变的，就是用料都是现杀的猪肉或者猪内脏等。
想吃正宗的“杀猪菜”就要去农村，最好是农家杀年猪的时候去吃，因为那时的猪肉都是现杀的，是最新鲜的。而且农家喂养的猪，平时吃的都是红薯、青草之类的饲料，是真正的土猪肉，吃起来那才叫香。
豫南农村进入腊月开始杀年猪。传统上，根据猪的大小请三四个青壮年帮手，帮助屠夫抓猪、杀猪。为招待屠夫和帮忙的乡邻，主家也会趁此机会，请平时有恩于主家的人，还有族里长辈、村组干部聚餐。一般是屠夫先割一块槽头肉，配猪血、豆腐、萝卜、***、粉条炖了一锅，称杀猪菜。
不但有，而且一度闻名周围县市。一开始因为比较新颖且价格不高，很受食客的欢迎。但时间一长，食材和味道的单一以及价格的上涨，当初的优势已经不再；于是经营杀猪菜的饭店，由门庭若市变得门可罗雀了。
我们这里自古以来就有请客吃杀猪饭的习俗。一般请的都是兄弟及其子女和自己早已分开住的父母，爷爷奶奶等最亲的人。人少一桌，人多两桌。桌上的菜有荤素两种。即两大碗大块肉，一火锅瘦肉连排骨，一大碗大块的萝卜，一大碗***，一大碗猪血，还有豆腐，香菜，辣椒酱等菜肴，肉吃完了还可以添加。爱喝酒的也会喝得面红耳赤。自从***不让家养牲猪后，过年肉都在市场上买来的，也就没有请客吃杀猪饭一说了。丨
养农村土狗喂什么长得又快又大？
你好，做为一位农村人，在这里我简单的回答一下这个问题。
养农村土狗喂地瓜和胡萝卜就会长的又快又大。
因为在六、七十年代，那时候农村家家都养土狗，那个年代农村比现在穷，每一个家庭都没有院墙或是大门，就用[_a***_]柴草围一围院子就过日子，为了家庭的安全，每一个家庭就养一支土狗看家护院。
在那个时候，每一个家庭孩子多，吃饭的也多，又是大集体，靠天吃饭，粮食收入低，收获点粮食还年年交公粮，家里就剩下生产队分的地瓜和胡萝卜。
特别是在冬天，每个家庭就以地瓜和胡萝卜生活，养的土狗也不例外，每一顿人们吃好点的地瓜和胡萝卜，土狗就吃一些孬点的，就这样年复一年、顿复一顿，每个家庭的土狗长的又大又肥。
这就是养农村土狗喂地瓜和胡萝卜长的又快又大的道理。[耶][耶][耶]
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在农村，许多农户都喜欢饲养土狗，用于防盗守家护院。无论是白天，还是黑夜，只要有生人靠近时，狗就会警觉地狂吠起来。土狗的警觉性高，而且耐粗饲，因而千百年来被农民广泛饲养。
土狗的个体中等，生长速度一般，用普通的粮食喂养土狗，从狗崽儿喂养到成年大狗需要两年时间。由于土狗的营养价值高，且有提高热量和美颜的作用，而且味道鲜美，因此土狗肉成了高档餐厅、酒店、休闲***处所人们争相食用的美味，同时也成了狗贩子贩卖狗肉的生财之道。
在农村，农民饲养土狗主要是用于防盗，都是任其自然生长的，一般是用红薯、菜叶以及剩菜剩饭喂养，舍不得饲喂营养价值较高的食物。如果要让土狗长得快，必须饲喂蛋白质含量较高的玉米。玉米的蛋白质含量较高，是各种家畜和家离的上等食物。只要用玉米作主食，再搭配一些商品狗饲料喂养土狗，土狗的生长速度明显加快，一般从狗崽喂养到成年狗只需要一年半时间。
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