碱水面的做法,凉拌碱水面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碱水面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍碱水面的做法的解答，让我们一起看看吧。

材料：面粉适量，食用碱5至10克，食盐适量，黄瓜适量，小葱适量，芝麻酱适量，麻辣鲜适量，生抽适量，辣椒油适量。

1、准备面粉和食用碱；

（图片来源网络，侵删）

2面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团醒20分钟；

3放入压面机反复压成三毫米的薄片，最后压成稍粗一点的面条；

4、将面条放入开水锅里煮熟，过凉水，倒一点熟油拌匀；

（图片来源网络，侵删）

准备材料：面粉500克、水185克、食用碱5克。步骤：

1、食用碱5克放入碗里，加一点温水化开。

2、500g面粉放在干净的盆里面。

（图片来源网络，侵删）

3、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀。

4、合成较硬的团即可。

面粉、精盐、食用碱的配方比例是：100：1：0.5

碱水面具体做法：

1、取干净碗倒入清水，按比例调入食用碱

2、面盆里倒入适量面粉，倒入配好的盐碱水

3、将面和成稍硬一些的面团，面团饧30分钟至回软

4、取出面团，揪成小一点的面剂，擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片

一斤面加6到7克的食用碱，三克左右的食用盐，然后用温水将面和成团，醒发30分钟，中间揉两次，然后将它擀成面片，最后再切成细面条，开水将面条下入锅内，一般煮3到4鬼点两次凉水，捞出锅以后浇上卤汁或者是红烧牛肉块

碱面条不难熟，加碱面条煮3到5分钟就可以了，而且口感最好。

准备食材：碱水面条200克、清水适量、食用油适量。水开下面条。煮到8成熟捞出。进一步控干水分。放到容器里不断挑、抖。感觉水汽散掉一些后，倒入适量食用油。再次挑面、抖面，此时可以用上风扇，一边吹一边抖效果更好。面条不粘连，变凉即可停止（可做凉面，也可做热干面）

1、主料:面粉500g,精盐5g,食用碱3g。

2、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5。

3、取干净碗倒入清水，调入5克精盐。调入3克(半汤匙左右)的食用碱，调匀。

4、面盆里倒入500克的面粉(两人量)，倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。

5、取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。

到此，以上就是小编对于碱水面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于碱水面的做法的3点解答对大家有用。