大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄鳝面的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄鳝面的做法的解答，让我们一起看看吧。
重庆鳝鱼面正宗做法？
原料：鳝鱼丝1碗，面条1碗，生菜1颗，绿豆芽小半碗，青红椒丝小半碗，葱花2匙，姜丝1匙，料酒2匙，老抽酱油1匙，胡椒粉小半匙，精制油适量，水3碗，家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1颗
做法：
1.鳝丝洗净切段后备用；生菜和豆芽也事先洗净后备用。面条绰水备用。
2.姜丝爆香后加鳝丝煸炒，加料酒爆香。加入三碗水煮沸后加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝搅拌直至溶解，放豆芽和青红椒丝，改小火煮。
3.用胡椒粉和酱油调味，把鳝丝和汤汁淋在面条上，撒葱花，并将生菜烫熟后放在面条上即可。
处理鳝鱼，鳝鱼去卖家加工，然后去骨。
去骨鳝鱼切段洗净开水烫一下捞出 ，然后烧热油炸一下捞出备用。
热油放入大蒜姜丝放入炸好鳝鱼段翻炒至断生然后加料酒黑胡椒鸡精盐一起调味捞出备用。
我用的是鸡蛋手擀面，味道比较Q弹，起锅烧水煮面，待面浮起关火捞出垫底上面铺鳝鱼段浇上芝麻油跟鳝鱼汤汁，最后放小葱点缀即可。
上海鳝鱼面的做法？
步骤 1
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锅中放水，加1勺盐（2克），大火烧开。 等待锅中水开的时候，另外再用烧水壶煮一壶开水。同时配阳春面汤。
步骤 2
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步骤 3
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荆州鳝鱼面正宗做法？
主料：鳝鱼4条 面条按个人需求
鳝鱼面的做法步骤
2. 大蒜切片，豆瓣酱适量，碗中备用。
3. 油烧到七分熟，放入大蒜与豆瓣酱略炒。加入鳝鱼断翻炒5分钟，最后加点水收汁。
5. 碗中加入少量酱油，盛入面条，最后将刚烧好的鳝鱼汤汁混合，洒上葱花。
美味出炉，大功告成。
黄鳝凉面的做法？
用料：鳝鱼400克、鸡蛋面500克、蒜2个、老姜和香葱各10克、白酒2汤匙、老抽2汤匙、醋3汤匙、白砂糖3汤匙、白胡椒粉1茶匙、油2汤匙、清汤600毫升。
做法步骤：
1、将鳝鱼去除内脏，用温水洗掉鳝鱼身上的黏液；
2、鸡蛋面下锅煮熟，放入清汤中待用；
3、将香葱冼净切成小段，老姜、蒜洗净切片备用；
镇江鳝鱼面的做法？
答：镇江鳝鱼面的做法如下：
用料面条 1份黄鳝 两条葱姜蒜 少许料酒酱油蚝油 少许
鳝鱼面的做法步骤
步骤 1
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备菜： 葱姜蒜洗净切好，可以加辣椒； 鳝鱼切3cm左右小段，加料酒酱油蚝油腌制10min。 鳝鱼请卖家帮忙处理好，洗净后去头尾。
到此，以上就是小编对于黄鳝面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄鳝面的做法的5点解答对大家有用。
