大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青菜类菜谱大全家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青菜类菜谱大全家常的解答，让我们一起看看吧。
青菜哪些做法比较好、营养价值高？
青菜我大多是选择清炒或者是白灼，这两种做法是比较简单的，几分钟就做好了，如果想营养不流失，那就简单的还是生吃了，像新鲜的生菜，洗干净后放点酸奶拌一下，夏天吃很清爽。
清炒小白菜：
做法步骤：
①将小***用清水浸泡十五分钟，清洗干净，放篮子里控水。
③把锅烧热后放油，先放蒜末和生抽，然后倒入洗好的小***，大火快炒一分钟，加入食盐快速翻炒一下，使得青菜入盐味，即可出锅。
盐水菜心：
做法步骤：
青菜含有丰富的维生素和矿物质，随着人们生活水平提高，健康意识提高，青菜几乎是人们每餐必不可少的蔬菜之一，那么，青菜怎样做比较好、营养价值高?今天，我来分享一下。
材料:青菜500克，鲜香菇30克，葱、蒜、盐蚝油、生抽、生粉适量。
1、分别将青菜，鲜香菇清洗干净，放入适量盐浸泡半小时，葱蒜切末，将盐、蚝油、生抽、生粉调成汤汁备用。
2、锅中水烧开，倒入适量油，接着放入青菜焯水煮至断生（锅中放油焯水，可以使青菜更加亮泽），捞出装盘摆好。
3、热锅下油，放入鲜香菇稍煎下，然后撒入葱蒜末炒香，接着倒入已调好的汤汁，待汤汁粘稠状，装盘摆入青菜中间即可。
这样白芍的青菜保留了青菜原有的营养价值，加上鲜香菇，营养价值更高了。
青菜的做法，我认为不能一概而论，由于菜品类不同，其做法也不同，什么样的菜怎样做？营养价值高？还是要讲究一定的方法和技巧的。
以下我选取生活中常见的3个品种，加以分析说明。
我看提问题的你，上面发的三个图片就是上海青的图片，就先说这个吧。
这个青菜，白灼不但好吃，而且营养价值极高。
【吃法】
白灼上海青
【做法】
1、锅中水烧开，将清洗干净的上海青放入锅中焯水至熟；
2、捞起后装盘，平铺到盘中；淋浇上生抽；洒上蒜泥；
3、锅中加入花生油烧热，然后淋浇到青菜上，煲出蒜香味。
4、可以食用了。
任何单一的食物都无法满足人体所有的营养要求，不同的食物各有其独特的营养价值。有的人为了减肥、降三高等原因选择顿顿以食用青菜为主，甚至还有人一点油和肉都不吃，其实这样都是不对的。
每天更换不同的青菜来吃，这样可以更好的均衡营养，也会让我们在寒冷的冬日里对春天多一份期盼。
青菜的种类有很多，油菜就是其中的一种，但是有些人总觉得炒油菜发苦，有青气味，其实把油菜炒好了还是非常美味的。这里跟你们分享几个小窍门吧。
1.油菜洗净后，带根在清水中浸泡10分钟左右，再去除根部，切成段。
2.开水快焯，水中加入几滴食用油，这样既能保留住油菜青翠的绿色，还能去除一大部分苦味。
3.炒油菜，一定要旺火快炒，不然炒出来的油菜会发蔫，失去爽脆的口感。
4.烹制油菜的过程中，一定要调入少许醋，利用醋的酸味中和有残残留的苦味和青气味。
很高兴回答这个问题，疫情期间在家没有事，那些青菜好做而且营养价值很高那，带叶的青菜根、叶、茎，比如:油菜，上海青，***，菠菜等，都有很高的营养价值，做***为例子，***富含维生素，钾微量元素，可以和豆腐粉条一起炖着吃，像油菜，上海青，这个含有大量膳食纤维，改善胃肠，可以做面条吃，用热水把上海青或者油菜煮下，放在煮好的面上，加肉沫酱，简单又营养，还有很多菜，比如土豆，山药，萝卜等，这些才可以炖着吃也很不错
[_a***_]加载中...哪些青菜炒着好吃？
哪些蔬菜炒着好吃？
大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：炒着好吃的蔬菜太多了，像上海青、菠菜、娃娃菜、茄子、四季豆、包心菜、红萝卜等等，这些蔬菜怎么样煮都好吃，只要掌握好火候和小技巧，简单的蔬菜也能炒出特色来。
蔬菜的种类繁多，大致分为根茎类、叶菜类、菌类、瓜类等等，品种更是达上百多种；现在大家更注重营养均衡、健康饮食，许多营养专家也提倡要多吃蔬菜、瓜果之类的，所在在家常菜肴中，基本餐餐都有炒蔬菜。
首先是四季豆。很多人可能不喜欢吃四季豆，因为四季豆不好炒，而没煮熟透的四季豆又是不能吃的，但其实只需多加一步，炒出来就不怕四季豆不熟了，那就是：掉水，炒之前先将四季豆掉一下水，煮成半熟透再炒，用干煸的方法，煸出水分，熟后的四季豆大家都抢着吃呢。
其次是娃娃菜。娃娃菜味道甘甜、脆嫩，用白灼的方法最好吃，锅中水开后加入少许油、盐，加油煮能使其颜色更鲜艳，更诱人食欲，煮熟后将娃娃菜控一下多余的水分，撒上少许蒜末，淋上生抽，淋上热油即可。
您好，非常高兴能回答您的问题
1.空心菜: 加点蒜子 大火猛炒，就想那个火了一段时间的:飞天空心菜
2.萝卜苗: 刚出来的萝卜苗 很嫩，可以清炒 也可以做上汤，搭配点蒜子炒金黄，和皮蛋 然后加入高汤 很养生哦
3.小青菜:非常常见的一种蔬菜，放入适量猪油，炒出来非常的香，依稀记得小时候 用猪油炒的青菜吃的很香！
4.韭菜:韭菜又称壮阳草 可以清炒 也可以炒蛋 也可以搭配别的食材非常的香，韭菜盒子也很出名
5.广东菜心:是一种鲜嫩的蔬菜 可以白灼 加点蒸鱼豉油，或者生抽 在淋点响油 也是很鲜嫩可口的
6.娃娃菜:娃娃菜可以用点猪油炒加点肉片，放入适量的生抽 ，炒出来很好吃。也可以做上汤的
等等有好多，蔬菜炒出来都很好吃的。也可以根据个人口味做各种不一样的做法
多吃蔬菜身体好！
青菜+香菇 = 预防癌症
做法：
（1）.锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐加入蒜末翻炒后盛出
（2）.锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。
(3).香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
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做法：
（1）.炒锅放油中火烧热， 把小青菜摆进去；
(2）.加料酒， 汤， 盐， 和耗油， 慢慢煨软；
油菜尖儿、瓢儿菜、红苕尖儿等等青菜总是让美女们无法抑制的喜爱，但是这类青菜炒起来总是会有很多汤汤水水的，爆炒一下怕没熟，影响口感，多炒一下又变色难看，影响食欲，怎样才能更好的烹饪呢，我的是将青菜洗净后入开水抄一下，沥干水，然后锅内入油至油热，加入干辣椒、姜片、蒜片、花椒等一应调料，猛炒几把，给盐出锅，一份香喷喷、绿色新鲜的炒青菜就完成了。小贴士：现在许多青菜都打了很多农药，入开水抄一下也能去除残留的农药
很多蔬菜炒着很好吃，比如豆芽、韭菜、芋头、黄瓜等，比如韭菜炒豆芽、葱香芋头、黄瓜炒虾仁等，都非常的好吃，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作一两次就能熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【韭菜炒豆芽】
大蒜切末，葱切葱花，豆芽洗净，韭菜摘好洗净后切段备用
锅中倒上一些油，将油烧热后放入葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，先放入豆芽，大火将豆芽炒得有些变软后，放入韭菜，倒上一点米醋和酱油，放入食盐和十三香粉，大火将食材翻炒至熟透后，撒上一些味精翻炒均匀后就可以出锅摆盘了
【黄瓜炒虾仁】
黄瓜清洗干净后切成小块，大蒜切碎，生姜切片备用
四季青菜做法？
但无论用什么方式制作，最重要的是要注意配料和火候，才能将其烹制得更美味。
明确做出好吃的四季青菜可以通过适当选用配料和掌握烹饪方法来实现。
四季青菜质地较嫩，烹制时需要注意火候，避免过度煮烂。
另外，配料也是关键，如加入适量的蒜末、芝麻、辣椒油等调味料，可以让菜色更加鲜美。
不同的烹饪方法可以带来不同口感的四季青菜菜品，如凉拌四季青菜爽脆可口，而水煮四季青菜则可以将其嫩绿的色泽彰显出来。
此外，我们可以根据自己的口味选择其他的食材进行搭配，比如可以搭配豆腐、臭豆腐、肉类等等。
