大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜菜谱大全川菜王刚的问题，于是小编就整理了2个相关介绍素菜菜谱大全川菜王刚的解答，让我们一起看看吧。
清炖牛肉汤的正宗做法王刚？
牛腱 1条,白萝卜 适量,红萝卜 适量,洋葱 ½颗,姜片 适量,葱段 适量,八角 适量,花椒粒 适量,米酒 适量,水 适量,盐巴 少许
做法
1、牛腱、萝卜和洋葱切块。
2、牛腱汆烫后洗净再加入盐巴以外所有食材，滚开后转小火盖上锅盖熬煮约2小时。
3、最后捞除牛腱、萝卜以外食材再加入盐巴调味即可。
清炖牛肉的用料
八角 若干姜 一整个葱 1根盐 适量冰糖 若干牛肉肋条 3斤香叶 4片花椒 1把
清炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切块。
步骤 2
准备的配料。除了冰糖最后放，其他的都是要在牛肉开锅之后放进去。
步骤 3
凉水下入牛肉。水要多没过牛肉一些。步骤 4
煮一阵子之后，就会逐渐出血沫子。
1、牛肉500克、白萝卜1根、姜两片、葱1段、盐1勺、胡椒粉1小勺。
2、做法：牛肉切小块，用滚水煮一下，撇去血沫 后用冷水冲洗干净。牛肉倒入砂锅内。萝卜切滚刀块，倒入锅内炖1小时，炖好后放入盐。放入少许胡椒粉。洒上葱花和香菜，味道鲜美的萝卜牛肉清汤就做好了
制作材料
牛肉250克，红枣20克，精盐适量，料酒适量，姜片适量，味精适量。
制作方法
1、牛肉洗净切小块；红枣洗净。
2、将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放入料酒、姜片炖制。
材料
牛小排1斤，青木瓜1颗，牛高汤3500公克，老姜片60公克，红枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少许
做法
1.青木瓜去皮去子洗净切成块状；牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。
2.放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。
炒藕丁最好吃的做法王刚？
1、莲藕去皮切丁，放到水盆里，泡大约10分钟，防止变色。

2、午餐肉切丁

4、热锅中倒油，放少许花椒及葱、干辣椒炒香
5、用漏勺捞出藕丁，沥干水份，放入锅里翻炒均匀
6、加入青椒，放盐、鸡精、五香粉翻炒
用料：
藕1节
小葱1根
姜2片
盐2-3克
蒜瓣2个
黑木耳10朵左右
红萝卜一小截
步骤 1
准备材料，莲藕去皮切薄片，用流动水多冲洗几遍，直到水变清彻为止，然后在浸一会儿，在炒前2分钟左右捞起沥干水分。葱姜蒜切末，红萝卜切成小片，木耳泡发洗干净备用。
1、葱适量、蒜苗1把、莲藕300克、辣椒2支、盐少许、糖少许、香醋适量、油。
2、步骤：莲藕清洗干净去皮切成丝。
3、葱姜辣椒切好备用。
4、蒜苗清洗干净蒜苗切成段。
5、热锅入油放入作料炒香放入莲藕翻炒。
6、加入盐加入少许糖提味加入香醋翻炒。
7、加入蒜苗翻炒均匀即可。
主料
1. 肉丝，辣椒，大蒜准备备用。
2. 莲藕去皮切丁备用。
3. 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入红椒，大蒜煸炒片刻。
4. 倒入肉丝一起大火快速翻炒均匀。
5. 倒入莲藕丁大火快速翻炒几下。
6. 加入少许盐，醋少许。
主料:
藕300克，干红辣椒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、花椒适量
步骤
1. 取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。
2. 藕洗净去皮，切成1cm 大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。
3. 烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之。
4. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。
