大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大米粉的解答，让我们一起看看吧。
大米粉是什么粉？
大米粉即是用大米磨成的粉，大米粉又叫籼米粉，粘米粉是多种食品的原料，大米粉不是雪白色的，而是微微带点灰白，糯性比较低，有着糯米粉不可代替的作用，可以用来制作萝卜糕，芋头糕等美食，一般人群都可以食用，可以通过看颜色，触摸等方式判断是否是纯正的大米粉，纯正的大米粉，呈微微的灰白色，用手指摩擦感觉不到颗粒状比较细滑，
大米粉是面粉吗？
不是的哟~大米粉原料是大米，也就是水稻，面粉的原料是小麦，米线、河粉之类的都是米粉做的，韧性不如面粉。米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。面粉是一种由小麦磨成的粉末。 两者的主要营养成分：面粉：每100克中含量为，蛋白质 7.2-12.2，糖类 70-80，脂肪 1.3-1.8，水分、灰分和维生素 12-14等。米粉： 每100克含量为， 碳水化合物 85.8克，脂肪 0.8克，蛋白质 0.4克， 纤维素 1.6克 。
大米粉有几种叫法？
是大米磨成的粉，叫大米粉、又叫粘米粉、籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
以下是粘米粉的制作方法：
主料：大米400g
步骤：
1、大米清洗干净并晾干。
3、先用低档搅打，并用搅拌棒往下按边缘的大米。
4、慢慢加快档位继续用同样的方法搅打，中间可以停一下，将底部的大米粉翻一下。
5、搅打完的大米粉用筛网过一下，可以多筛两次，筛下来的粗颗粒继续放搅拌机搅打。
6、重复这样的步骤，细腻的粘米粉就做好了。
大米粉就是以大米为原料制成的粉状物.它是米粉系列的一个统称.从生熟方面来分;有生米粉和熟米粉两大类;一,生米粉-----有籼米粉和糯米粉两种.生籼米粉是直接用籼米磨成的粉,其中有纯籼米粉，籼米、粳米混合粉和添加香料的米粉。这类粉多用于做粉蒸菜，或制作米松糕之用。
糯米粉，也有地方称作糯米面，是糯米用水浸泡后，连水一起磨成浆，然后经过滤，干燥，碾压成而，质极细，用于做汤元（即元宵）有皮料。
二，熟米粉----有籼米粉和糯米粉两种。均是将米炒熟，然后再磨细在粉。很香，吃的时候只要冲入沸水调制成糊状即可，是中国传统的方便食品
到此，以上就是小编对于大米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米粉的3点解答对大家有用。
