大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭炒面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭炒面的做法的解答，让我们一起看看吧。
常见的家庭炒面做法？
【香菇肉丝炒面】材料：鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙
做法：
（图片来源网络，侵删）
1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉
2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝
3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水
（图片来源网络，侵删）
4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
6.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
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7.下入香菇翻炒均匀，淋入蚝油翻炒均匀
8.下入面条大火翻炒均匀，淋入生抽和老抽，料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的炒面就做好了
家庭版炒面里的菜是水焯还是炒？
在家庭版炒面中，菜一般是先水焯再炒的。水焯能够去除菜的些许苦味，且让其更易熟。之后炒的过程中，根据不同的蔬菜材料，有些会考虑顺序，先放入相对更硬的蔬菜，再加入更嫩的蔬菜，这样可以避免软蔬菜过度炒烂，也更容易控制炒菜时间，让菜炒出更好的口感。当然，也有些菜不需要水焯，如葱花、姜片等辅料。总之，家庭版炒面里的菜的处理方式，会根据不同的情况***取不同的方法，目的就是为了让食材更好的展现出它们的特点。
到此，以上就是小编对于家庭炒面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭炒面的做法的2点解答对大家有用。
