大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子炸酱面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子炸酱面的做法的解答，让我们一起看看吧。
茄子炸酱面是怎么做的？
食材：肉末1碗,豆干3块,干香菇5朵,茄子1条，红萝卜1/2条,葱1根,小黄瓜1条,面条2束,盐少许,甜面酱1/5杯,蚝油1/5杯,辣豆瓣酱1匙,白胡椒粉适量
做法
1、豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁、葱切珠、小黄瓜切丝备用。
2、热锅放入豆干丁炒香，炒至表面呈金***盛起。
3、同锅放入肉末翻炒出油，放入香菇炒香，再放入作法2的豆干、红萝卜、辣豆瓣酱续炒，加入甜面酱、蚝油及水2杯煨煮即为炸酱。
4、小黄瓜丝以盐杀青，以开水冲洗后沥干。
5、将面条煮至熟成捞起盛盘，放上作法3的炸酱、作法4的小黄瓜及葱珠即可。
原料：茄子、猪肉馅、大蒜、葱姜、甜面酱、糖、料酒、香油、蚝油等调味料。做法：茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用，大蒜、葱姜切碎。
1.茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用，大蒜、葱姜切碎
3.爆香后放茄子进油里翻炒，翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟？
4.放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠，加入少量的糖和蚝油调味
5.最后出锅前加入一勺香油，翻炒均匀即可出锅
/9手擀面准备好
2/9茄子洗净切丁
3/9葱，小米椒洗净切碎
4/9锅内放开水，将面条下锅煮熟。
5/9锅热后锅内放油，油热加入肉末翻炒
6/9加入茄子丁翻炒
7/9茄子变色，加葱，小米椒翻炒
8/9加入味极鲜，豆瓣酱翻炒均匀，加适量煮面汤炖一会
9/9完成后出锅
茄子炸酱面怎么做？
煮面的同时准备好食材，鸡蛋打散，胡萝卜茄子切丁，黄瓜切丝，青椒切丝
3· 少许油鸡蛋炒熟后盛出备用
4· 锅内倒油下入胡萝卜丁
5· 下入茄子丁炒软
6· 加入鸡蛋
8· 临出锅加青椒
9· 出锅开吃
原料：茄子、猪肉馅、大蒜、葱姜、甜面酱、糖、料酒、香油、蚝油等调味料。做法：茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用，大蒜、葱姜切碎。
1.茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用，大蒜、葱姜切碎
2.锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末
3.爆香后放茄子进油里翻炒，翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟？
4.放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠，加入少量的糖和蚝油调味
5.最后出锅前加入一勺香油，翻炒均匀即可出锅
吕小厨茄子炸酱面的做法？
回答如下：材料：茄子、面条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、醋、油
步骤：
1. 将茄子切成小块，用盐水浸泡20分钟。
2. 将面条煮熟备用。
3. 切葱姜蒜备用。
4. 将茄子用厨房纸吸干水分。
5. 热锅冷油，将茄子炸至金***，捞出备用。
6. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。
7. 加入豆瓣酱，炒香后加入少许酱油、白糖、醋调味。
8. 加入适量的水，煮开后加入炸好的茄子，煮5分钟。
到此，以上就是小编对于茄子炸酱面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子炸酱面的做法的3点解答对大家有用。
