大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安扯面的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西安扯面的做法的解答，让我们一起看看吧。
陕西宽扯面正宗做法？
01
在干面粉中加入半勺盐，适量水揉成面团，稍微比擀面条和的面软一些。和好之后，放在室温下饧20分钟。
（图片来源网络，侵删）

02
面团再多揉几次，一分为二，把它擀成圆形，厚度保持在一指厚，（上面撒少量油，抹匀，我撒的干面粉也行，目的是不粘连）
（图片来源网络，侵删）

03
把面切成条状，大概油条大小，一根一根地整整齐齐地码放好，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后用擀面杖在中间压一下，压出一个印。
（图片来源网络，侵删）

04
取一个盆，在盆中倒入350克中筋面粉，然后放入2克盐，盐能增加面粉的筋性。然后用180毫升的凉水和面，先把面搅成小絮状，面搅成絮状之后下手揉面，将面揉5分钟左右，揉至光滑即可。
2.
揉好之后把它放到案板上，搓成长条，用刀切成8个剂子，然后将小剂子切成条。
3.
然后取一个盘子，底部刷上油，把搓好的面条放进去，给它刷上油，防止醒面的时候粘连。全部做好后封上一层保鲜膜，密封醒面一个小时。
4.
一个小时后，把保鲜膜去掉，拿出其中一根面条，先稍微给它往细搓一点，然后拉住俩边拽长，对折后再次摔打，像这样来回对折，多次在案板上摔打。就这样，非常简单的扯面就做好啦。粗细按照自己的喜好来拉。
到此，以上就是小编对于西安扯面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安扯面的做法的1点解答对大家有用。
