大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉焖面的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肉焖面的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
羊肉焖面家常做法？
用料
羊肉适量长豆角适量鲜面条适量姜蒜适量桂皮1 块八角3 个麻椒适量生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量小茴香适量
1长豆角切段，冲洗干净放到一边
2羊腿肉，切片。把肥的肉可以单独切下来，一会儿煸炒羊油出来，比较香。
3肥的羊肉切小块
4热锅放油，油温稍微一热，转中小火，下入肥肉进行煸炒，慢慢炒到肥肉发焦
5下入羊肉进行煸炒，然后下入姜丝，煸炒，时间可以炒的稍微久一点
6加入适量小茴香
7适量麻椒。
[食材]蒸好的细面条500克，豆角400克，羊肉100克，蒜苗1棵，大蒜8瓣。

[制作步骤]
1. 豆角择洗干净,掰成2厘米左右的段儿。面条揪成长10-15厘米的段儿。

新疆的羊肉焖饼怎么做？
羊肉焖饼子是新疆木垒著名的特色小吃，还记得新疆大盘***，从新疆沙湾传向大江南北，新疆羊肉焖饼子又可接力新疆大盘鸡一样传遍全国，特点是实惠、羊肉味突出、焖出的饼子胜似裤带面。现分享大家，做法更适合内地的饮食习惯。
1、先和饼子面，面与拉条子裤带面一样，500克面粉，275克水加5克盐化开，分次倒入面粉中，和成面团揉到外表光滑内部细腻的面团，分成40克每个剂子，全部刷上油密封静醒半小时以上。
2、（1）用羊排和前腿肉2000克，洗净泡出血水，而后焯水5分钟 ，捞出差洗干净，放进高压锅，加入料酒10克，葱姜节，压七八分钟有六成就捞出羊肉，其它弃用。（2）备香辛料： 草果山奈香砂仁草寇白芷白寇小茴香孜然等20克，花椒30克，红辣子50克。（3）炒勺上火，热锅凉油，加500克花生油，热后下花椒红辣子葱姜蒜节出香味，下羊肉炒，羊肉外表变色后加盐20克，盖盖焖半小时，此时准备饼子。
3、把已经醒好的面剂擀成薄如4A纸厚的的圆饼，开盖铺在羊肉上，盖盖不到1分钟即熟，如此反复把饼焖完，羊肉也可打在大盘中，饼盖在上面一同上桌。
此做法是改良后的做法。了解更多评论区留言。
新疆羊肉焖饼，是新疆的一道名菜，也是新疆十大美食之一，这道菜在新疆已经有200多年的历史，也被称为“绵羊盖被”。成为招待客人的上等佳肴，也是待客客的最高礼遇，
羊肉焖饼，做法特别讲究，一般都是用羊羔肉烧出来，加些新疆人爱吃的花椒粒一起烧。至于饼子的面也有用拉条子面做的，现在也有用烧羊肉的汤汁和面的，看你做法和口味了，所以做起来特别的耗时耗力。最重要的是饼子是越薄越好，而且每张饼子还不能沾连在一起，这样吃起来层层叠叠味道特别的浓郁厚重好吃。
今天就分享具体做法吧，自作关键是，饼子越薄越好，羊肉一定要稍微多些，这样好和面，
做法1、把面粉加盐加水合成面团，醒30分钟以上，在多多揉，抹上菜籽油，盖好醒30分钟以上，做法和拉条子一样，也可以用烧羊肉的汤汁和面
2、把羊肉切大块，必须带骨的羊肉才好，要凉水下锅煮开捞起
3、把锅烧热，必须加菜籽油，加羊肉翻炒到处水分出香味，加草果、花椒粒翻炒出香味
4、加老抽翻炒均匀上色，加水烧到羊肉快熟了，水可以多加点，这样羊肉汤还要和面
到此，以上就是小编对于羊肉焖面的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉焖面的家常做法的2点解答对大家有用。
