***的菜谱大全,***的菜谱大全有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回族的菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 回民炖菜都有哪些？
2. 回民大炖菜的做法？
3. 回民炒饼的正宗做法？

***炖菜都有哪些？

答：1、羊杂碎汤

羊杂碎汤是最具有代表性的***传统美食之一，羊杂碎就是用羊的羊下水以及羊肉制作而成，有一部分人吃不惯它的味道，但是喜欢吃的人就会很喜欢。羊杂碎汤混合了多种食材，加入了丰富的调味料，所以在口感上绝对是一绝，羊头肉细嫩，羊百叶口感比较脆，羊肚丝香脆可口，味道细腻，做法简单。

2、羊肉串

***小吃中，羊肉串是最受欢迎的***特色小吃之一，很多人到了当地都想要品尝一下地道的羊肉串风味。***制作的羊肉串和一般的羊肉串不一样，他们***用的是纯羊肉，一串羊肉量还是很足的，一般都是10元2串，相当的划算，羊肉串最好的搭配就是啤酒，一边撸串一边喝啤酒，再好不过了。

3、牛肉罩饼

牛肉罩饼对于很多人来说并不陌生，因为这款小吃在陕西、宁夏等地都很有名，牛肉罩饼汤色红润，肉质肥而不腻，越吃越香，口感新鲜，牛肉罩饼用的食材很讲究，用的是百年老汤进行制作，所以非常好吃，牛肉罩饼主要有白家罩饼、安家罩饼等。这些都是吃牛肉罩饼很有名的品牌。

4、粉汤

***大炖菜的做法？

食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

做法：1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。

3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。

5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。

***炒饼的正宗做法？

做法步骤

步骤 1

普通面粉适量，温水把盐化开，慢慢加入水，用筷子搅，搅至面粉成雪花状。

步骤 2

为雪花状面，然后用你干净的小手把雪花状面揉成团，醒发30分钟湿布盖住防止变干呦(期间再用你干净的小手多揉几次，面团就变得光滑了)

步骤 3

醒好的面揉好，松弛5分钟，揉好的面团很光滑有木有

步骤 4

根据面粉量/平底锅/电饼档/大小分成适宜的小剂子

步骤 5

1.把包菜洗净切丝。

2.胡萝卜切丝，蒜切末。

3.鸡胸肉切丝后用1小勺淀粉腌制5分钟左右。

4.千层饼切丝，葱切好备用。

5.拿一个干净的碗倒入，酱油，醋，少量盐，白糖，鸡精，芝麻油，1小勺清水调匀

6.锅里倒适量油加热后把肉丝放进去煸炒。

7.肉丝变色后倒入料酒，酱油煸炒会之后出锅备用。

8.锅里重新倒少量油把蒜末爆香后放入包菜丝和胡萝卜丝翻炒均匀

9.炒出香味后把饼丝和肉丝也一起放入翻炒会，把调好的料汁倒入，关火，撒上点鸡精和葱花炒匀，即可出锅。

主料：饼丝

配料：韭菜，豆芽，葱，青椒，盐，香醋，油

步骤：

1.首先把饼丝用清水稍微清洗一下，千万不要泡也不要煮，白皮饼本来就是熟的；

2.热锅烧油，油量比炒菜稍多点，比油炸少；

用料：卷心菜 半个、鸡蛋 2个、饼丝 250克

蒜瓣 适量、姜末 少许、胡萝卜 半根、盐 少许、生抽 少许

做法步骤：

1、烙饼切细丝

2、白菜或卷心菜切丝，胡萝卜切丝，葱花少许，蒜剁碎，备用；

3、鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针打散；

4、热锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒成小块，盛出备用；葱花下锅爆香，紧接着倒入菜丝翻炒，加盐，酱油，翻炒至八成熟，倒入饼丝和炒熟的鸡蛋，继续翻炒；

5、倒入蒜末，翻炒，即可

到此，以上就是小编对于***的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于***的菜谱大全的3点解答对大家有用。