大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛肉面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧牛肉面的解答，让我们一起看看吧。
红烧牛肉面最正宗做法？
主料：
牛肉400克，手擀面400克。
辅料：
卤料包1包 ，蒜5瓣 ，豆瓣酱1勺 ，老抽适量 ，油适量 ，香叶3片 ，桂皮3克 ，八角3瓣 ，香葱5克 ，香菜5克 ，花椒油适量 ，鸡精1克， 辣椒油适量。
步骤1
红烧牛肉面的做法？
主料：牛肉、面条
调味料2：高汤，盐，酱油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，葱段，鸡精
红烧牛肉面的做法
将牛肉焯水、洗净、捞出控干，底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒，把牛肉的水分稍微炒干，放入各种香料、生抽、老抽、十三香，翻炒一两分钟，兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，煮好面，连汤浇在面上即可。[1]
红烧牛肉面是一道传统的中式面食，下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 牛肉（切片或丝）：250克
- 面条：适量
- 姜：适量（切片或切丝）
- 大葱：适量（切丝）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食盐：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 开水：适量
步骤：
1. 将切好的牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、花椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
2. 热锅冷油，倒入腌制好的牛肉，小火翻煎至两面微黄，将牛肉捞出备用。
3. 热锅再加入适量植物油，放入姜丝和葱丝炒香。
4. 放入炒好的牛肉，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20-30分钟，使牛肉变得酥烂。
5. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。
6. 将煮熟的面条置于碗中，浇上红烧牛肉汤。根据口味可再撒上葱花、香菜等调料。
7. 红烧牛肉面即可食用。
希望这个简单的做法对你有所帮助！
【食材准备】
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
第1步、牛肉切小块。
第2步、冷水中加料酒、姜片，放入牛肉焯水3分钟，温水洗净浮沫沥干水。
第3步、姜片、辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。
第4步、锅中放油，放入焯水后的牛肉和冰糖、香料翻炒，烹入料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色。
爷俩红烧牛肉面家常做法？
主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克。配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个。调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。
做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。
主料：牛腱子1000g，面条1000g；
辅料：胡萝卜2根，青菜8棵，大葱1段，老姜1块，红辣椒8个，干山楂2个，八角2个，草果1个，香叶2片，生抽4汤匙，老抽1汤匙，料酒4汤匙，五香粉2茶匙，盐1汤匙，冰糖2粒。
做法：
1.准备好原料
2.牛肉焯水，切大块冷水放入锅里煮沸后，放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫。
到此，以上就是小编对于红烧牛肉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛肉面的3点解答对大家有用。
