大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮挂面的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煮挂面的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
家常煮挂面的做法？
煮挂面的做法步骤:
步骤 1
锅里烧油，下蒜葱爆香，加水
步骤 2
水煮沸后下鸡蛋，鸡蛋定型后下面，煮到软，放味极鲜适量，盐适量，下黄瓜，煮熟，关火，加香菜香油，喜欢吃辣可以放一点吉百家麻辣油
水煮挂面做法？
锅中水烧开下入面条煮开后捞出装入碗中，大蒜切成片装入碗中，干红辣椒用剪子剪成段，加入盐和鸡精，锅中烧热油倒入碗中炸香，再加入一勺生抽、两勺陈醋搅拌均匀，然后将料汁浇在面条上即可。
煮挂面最正确的方法？
烧一锅水，水烧至冒泡，放入面条，再次烧开加入凉水，期间多用筷子搅动，烧开后即可出锅。
如需Q弹的面条，第一次水煮开后，将面条捞起过凉水后回锅煮熟即可。
手工面：手工面是湿的，煮之前先掰开，水开后放入面条，开大火，加半勺盐，煮1-2分钟即可，如果是碱水面可在水中加点醋，中和碱味。
最佳下挂面时间：在水快沸腾前，锅底有小气泡往上冒时开始下挂面，然后搅拌，盖好盖子，等水烧开后再加入少许冷水，待水再次煮沸后，挂面正好煮熟。（一般来说，面条越宽，煮面时间越长）这样的煮面方式时间短，面条柔而汤清。
如果水沸腾再下面，面条表面易黏糊，再加上沸水使面条上下翻腾、相互摩擦，煮出的面条容易外黏、内硬、汤糊。
挂面
80℃的水下锅.
1.所谓80℃的水，就是指烧至有很多的小气泡冒出，但还没有沸腾时的水。这时下入面条，就不会出现因水温过高而导致面条表面糊化，里面还有硬芯的情况。
2.等面条受热均匀都软塌下去后，用筷子搅匀，转中火煮。水开后倒入小半杯凉水，煮至面条无硬芯即可。
手工面条
开水下锅.
1.手工面条水分大，开水下锅后外层会瞬间被烫熟，所以也就定了型，不至于糊化导致粘连。
2.转中火，等再次开锅后倒入少许凉水，直至面条煮熟即可。
到此，以上就是小编对于煮挂面的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮挂面的家常做法的3点解答对大家有用。
