大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜饭菜谱大全猪肉白菜馅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍年夜饭菜谱大全猪肉***馅的解答，让我们一起看看吧。
十种最适合年夜饭的饺子馅？
年夜饭饺子馅，通常包***猪肉馅，有百财的寓意；三鲜馅，有久财的寓意；芹菜猪肉馅，有勤财的寓意；香菇猪肉馅，有钱包鼓鼓的寓意；酸菜猪肉馅，有算财的寓意；鱼肉馅，有余财的寓意。
用料
猪肉 500克，盐 5克，耗油 15克，白胡椒粉 2克，五香粉 3克，生抽 5克，老抽 3克，蒸鱼豉油 4克，蒜蓉，适量，姜蓉 适量，料酒 适量，葱姜花椒水50克，蘑菇水 50克，玉米淀粉 10克，植物油 10克
步骤 1
肉剁碎，加盐搅拌均匀
步骤 2
加入生抽，老抽，耗油，胡椒粉，五香粉，酒，蒸鱼豉油蒜姜蓉，顺一个方向搅拌均匀
步骤 3
分次加入葱姜水，每次加入也是和前面的同一方向搅拌，水被肉吸进去再加下一次
步骤 4
饺子馅做多了，有剩余***炒了一下，大家都是怎么处理多余的馅的？
饺子馅做多了，有剩余***炒了一下，大家都是怎么处理多余的馅的？
好吃不过饺子。现在生活水平提高了，不再像以前，年夜饭才有饺子吃，而是想吃就做。很多朋友都有过这样的经历，就是包饺子的时候，不是馅料多了，就是饺子皮多了，两者之间很难找到一个平衡点。
在我家，剩下的饺子皮是做成面条，方法很简单，切成条状就可以了，如果一时半会吃不完，还可以晒干保存。如果剩下了馅料，可以继续做别的，例如莲藕盒，茄子盒，菜包，酿苦瓜油豆腐等等，总之就是全部利用，不会造成浪费。
顺便说一下和面，建议大家用高筋面粉，加不加盐，鸡蛋看自己习惯。这样擀出来的饺子皮，稍微扑点干粉就可以折叠在一起，不会产生粘连现象。如果用其他面粉，饺子皮就算扑满粉，也会产生粘连现象，哪怕是全部返工，也难解决，而且口感不好，不脆口，有种软绵绵的感觉。
接着就是调味。馅料最基础的是猪肉，加入各种素菜，例如大***，胡萝卜，木耳，香菇等等，按照自己喜欢的口味来加。现在还有朋友喜欢加海鲜，牛羊肉，鸡肉等，有的干脆就素三鲜，不一而足，喜欢就好。
仍然是以猪肉为例，我店的调味是加入盐，生抽，味精，鸡精，十三香拌匀，然后分3次加入姜葱料酒花椒水。就是把这些香料加入清水浸泡而成，边搅拌边加入，待肉馅全部吃进第1次加入的香料水之后，接着加第2次拌匀，然后第3次。
加入香料水的好处就是，猪肉吸收了水分，会变得弹牙爽口，如果不加的话，就会柴口。香料水的量，大约是猪肉的十分之一，即500克猪肉加入50毫升香料水，搅拌至起劲，干这活需要耐心，心急吃不了热豆腐。
很高兴回答您的问题！饺子馅儿做多了，该怎么办？饺子是中国人都喜欢吃的食物，我也经常做饺子吃，一般我做饺子馅儿都会把馅少做一点，基本不太剩，而且剩的话也剩的很少，如果是经常做饭的人，就会把这个比例拿捏的很准，或者边包饺子的时候边看一下馅儿的多少，可以有***的去放馅儿，这样就不会有大的差别。如果真的剩了馅儿，我基本都会这么做：
1、把馅儿放到冰箱里，第二天再和点面，再包一次饺子，这样又可以吃一顿。
2、再和一点面，烙饼，这样饺子和饼就都有了，两全其美。
3、把馅儿炸成丸子，特别好吃！
4、如果馅儿可能就剩一点点，那就直接不要了，因为太少了，不值得再包一回。
所以说，经常做饭就能掌握好这个量的大小，时间久了你自然会知道，什么东西剩了该怎么办？还需多多练习，加油吧！
到此，以上就是小编对于年夜饭菜谱大全猪肉***馅的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜饭菜谱大全猪肉***馅的2点解答对大家有用。
